Last updated: 28 ก.พ. 2567 | 2445 จำนวนผู้เข้าชม |
ภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันการหารายได้เพียงกระเป๋าเดียวอาจจะไม่เพียงพอกับความต้องการ ดังนั้นการมีรายได้กระเป๋าที่สองจึงเป็นสิ่งที่ควรคิดไว้ ธุรกิจอะไรที่จะช่วยให้เราเพิ่มรายได้ ลงทุนน้อย ได้กำไรดี ใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมงต่อวัน ในที่นี้เราขอเสนอไก่ทอดเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่คนส่วนใหญ่ชอบกินกัน ไก่ทอดอย่างนั่นรึ อาจจะมีคำถามตามมาว่าก็เห็นขายกันเยอะแยะยังมีคนซื้ออีกรึ ก็ใช่นะ ร้านไก่ทอดนั่นมีเยอะหาง่ายไม่ว่าจะมีอยู่ในตลาดระดับไหน นั่นย่อมแสดงว่าตลาดไก่ทอดยังเป็นที่นิยม โดยเฉพาะถ้าเป็นไก่ทอดซอสเกาหลี เป็นที่รู้กันว่าอาหารเกาหลีมีความนิยมมากในประเทศไทย ดังนั้นไก่ทอดซอสเกาหลีซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวยังคงเป็นสินค้าที่น่าจับตา
ไก่ทอดเกาหลี ต่างจากไก่ทอดทั่วไปคือจะมีการทอดสองครั้ง ทำให้ได้ไก่ทอดที่มีหนังไก่กรอบและมันเยิ้มน้อย และมีการปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือทั้งก่อนและหลังการทอด ไก่ทอดเกาหลีจะนิยมใช้ไก่ขนาดเล็กหรือกลาง และใช้ไก่อายุน้อยซึ่งจะมีเนื้อนุ่มมากขึ้น เมื่อทอดไก่แล้วจะทาซอสโดยใช้แปรงเคลือบไก่ให้ทั่วหนังก็จะได้ไก่ทอดเกาหลี ส่วนรสชาติของไก่ทอดเกาหลีนั้นส่วนหนึ่งมาจากซอสที่ใช้เคลือบไก่หลังจากทอดเสร็จแล้ว
มีการคำนวณต้นทุนการเปิดร้านไก่ทอดเกาหลีไว้ว่า จะต้องมีเงินลงทุนในการเปิดร้านไก่ทอดเกาหลีเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 8,000 – 10,000 บาท เงินทุนหมุนเวียนต่อวันอยู่ที่ประมาณ 1,000 – 1,200 บาท และมีรายได้ต่อวันประมาณ 1,800 บาท อุปกรณ์ที่ใช้มีดังนี้
1. เตาแก๊สพร้อมถัง
2. หม้อทอด
3. ที่คีบ
4. ตะแกรง พร้อมถาด
5. รถเข็น (จะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)
วัตถุดิบที่ต้องใช้ : เนื้อไก่ (ส่วนใหญ่ไก่ทอดซอสเกาหลีจะนิยมใช้ ชิ้นไก่ขนาดเล็ก เช่น ปีกกลาง ปีกบน ปลายปีก ฯลฯ) แป้งทอดกรอบ ซอสเคลือบ
ทำเล: ควรเป็นพื้นที่ ที่มีคนเดินซื้อสินค้าเป็นประจำ เช่น แหล่งชุมชน ตลาดนัด หน้าโรงงาน หน้าโรงพยาบาล หน้าโรงเรียน เป็นต้น สำหรับการตั้งเป็นร้านขายประจำ หรือตามงานเทศกาลต่าง ๆ ก็สามารถไปจองที่ขายได้ สำหรับการตั้งราคาไก่ทอดซอสเกาหลีใช้ขนาดชิ้นของไก่เป็นตัวกำหนด เทคนิคในการขายไก่ทอดซอสเกาหลีให้ถูกกว่าเจ้าอื่น คือ เลือกชิ้นไก่ให้มีขนาดเล็ก ราคาเริ่มต้นที่ 10 – 35 บาท
ซอสเคลือบไก่ทอดเกาหลี ตราเพียวฟู้ดส์ มีด้วยกันหลายสูตร หลากหลายรสชาติ ทำให้สามารถเลือกรสชาติที่ชอบได้ตามต้องการ โดยซอสเคลือบไก่ 1 กิโลกรัมของ เพียวฟู้ดส์ สามารถใช้เคลือบไก่ ได้ 6 กิโลกรัม สำหรับการเก็บรักษาซอสเคลือบไก่ของ เพียวฟู้ดส์ นั้น กรณีที่ยังไม่เปิดใช้สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ แต่ถ้าเปิดแล้วจะต้องเก็บเข้าตู้เย็น จะมีอายุใช้งาน 6 เดือน ซึ่งสามารถดูตามวันที่ระบุหลังซอง สำหรับสูตรและรสชาติซอสเคลือบไก่ทอดเกาหลีของ ตราเพียวฟู้ดส์ มีดังนี้
การเคลือบไก่ทอดด้วยซอสเกาหลี ตราเพียวฟู้ดส์ สามารถทำได้สองแบบ คือนำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วใส่ชาม เทซอสเคลือบไก่ ตราเพียวฟู้ดส์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก็อร่อยสุด และถ้าอยากให้อร่อยยิ่งขึ้นแนะนำว่าให้เอาตัวซอสไปเคี่ยวในกระทะก่อนแล้วค่อยนำไก่ทอดลงไปคลุกเคล้าก็ได้
หลังจากที่รู้จักซอสเคลือบไก่ทอดเกาหลีสูตรต่าง ๆ ตราเพียวฟู้ดส์ ไปแล้ว เราสามารถเลือกรสชาติให้ตรงตามความต้องการ โดยในครั้งแรกอาจจะเลือกใช้รสชาติที่นิยมกัน หรืออาจจะทดลองทุกรสชาติ แล้วสังเกตว่ารสชาติไหนที่มีเป็นที่ต้องการของตลาดมากที่สุด รองลงมา และถัด ๆ ไป เมื่อได้ข้อมูลนี้แล้วเราก็สามารถคัดเฉพาะรสชาติที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและรองลงมา
รับประกันความอร่อยซอสเคลือบไก่ทอด ตราเพียวฟู้ดส์ จากการรีวิวออนไลน์หลาย ๆ เวปไซด์ อย่างเช่น
จากเวปไซด์ food.trueid.net หัวเรื่อง รีวิว ซอสเคลือบไก่สูตร พริกเกาหลี Pure Foods ทำง่าย ได้รสชาติร้านดัง โดยผู้เขียนได้เลือกซื้อซอสเคลือบไก่ทอด สูตรพริกเกาหลี แบรนด์ เพียวฟู้ดส์ เพื่อมาทำเมนูไก่ทอดซอสเกาหลี ใช้ปีกไก่กลางมาทอด และได้กล่าวว่า “ด้วยความสะดวกของซอสเกาหลี ตราเพียวฟู้ดส์ ทำให้เราสามารถทำเมนูที่ยุ่งยากอย่าง ไก่ทอดซอสเกาหลี ได้ด้วยส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้นเองค่ะ คือ ปีกไก่ ซอสเคลือบไก่สำเร็จรูป สูตรพริกเกาหลี ตราเพียวฟู้ดส์ แป้งทอดกรอบ และน้ำมันสำหรับทอด” พร้อมกันนั้นได้แนะนำขั้นตอนการทอดไก่และการนำไก่ที่ทอดสุกแล้วมาเคลือบซอส ตราเพียวฟู้ดส์ โดยการเทซอสเคลือบไก่สำเร็จรูป สูตรพริกเกาหลี ตราเพียวฟู้ดส์ ลงไปในกระทะที่ตั้งไฟอ่อน เมื่อซอสเริ่มเดือด เทไก่ที่สะเด็ดน้ำมันแล้วลงคลุกให้ซอสเคลือบทั่วตัวไก่แล้วปิดไฟ โรยงาขาวคั่วเล็กน้อย จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และผักดอง และยังบอกด้วยว่า เพียงมีซอสตัวนี้ก็สามารถทำเมนูไก่ทอดซอสเกาหลีด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมของมากมาย ซอสเคลือบไก่ สูตรพริกเกาหลี ตราเพียวฟู้ดส์ นอกจากใช้ง่ายแล้วรสชาติอร่อยอีกด้วย รสชาติจะเผ็ดนำ และหวานตาม เคี่ยวอึดใจเดียวก็ข้นพอที่จะเคลือบตัวไก่ได้และไม่ทำให้ไก่หายกรอบ เยี่ยมมาก
เวปไซด์ที่จัดอันดับซอสไก่เกาหลีสำเร็จรูป 10 อันดับซอสไก่เกาหลีสำเร็จรูปยี่ห้ออร่อยได้ยกให้ ตราเพียวฟู้ดส์เป็นหนึ่งใน 10 อันดับซอสไก่เกาหลีสำเร็จรูป ยี่ห้ออร่อย โดยกล่าวว่าซอสไก่เกาหลี ตราเพียวฟู้ดส์ สูตรพริกเกาหลี (โคชูจัง) ตัวนี้มีรสชาติที่ออกหวาน ๆ เผ็ด ๆ สไตล์เกาหลี ไม่เลี่ยน ทำเองได้ง่าย ๆ เพียงแค่นำไก่มาทอดให้กรอบ แล้วนำมาคลุกกับน้ำซอสให้ทั่วชิ้นไก่ รสชาติอร่อย ยี่ห้อนี้สามารถนำมาใช้ทำน้ำซุปหรือน้ำจิ้มรวมถึงหมักเป็นซอสปิ้งย่าง และยังสามารถนำไปผัดเป็นเมนูต่าง ๆ ได้ โดยรสชาติของเพียวฟู้ดส์ กลมกล่อม และเข้มข้น ซึ่งรสชาติจะถูกปากคนไทยเป็นพิเศษแต่ไม่ได้เพี้ยนไปจากสูตรของเกาหลีแน่นอน และพูดถึงซอสไก่เกาหลี สูตรกระเทียม ตราเพียวฟู้ดส์ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รสชาติจะค่อนไปทางหวาน เค็มนิด ๆ กลมกล่อม หอมกลิ่นกระเทียมมาก ๆ เพียงแค่นำตัวซอสไปคลุกให้เข้ากันกับไก่ทอด หรือของทอดต่าง ๆ ที่ต้องการเพิ่มความอร่อย
สำหรับผู้ประกอบการที่เห็นว่าซอสเคลือบไก่ที่มีอยู่จำเจไปแล้วอยากจะได้รสชาติใหม่เพิ่ม หรือมีไอเดีย มีส่วนผสมใหม่ มีสูตร รสชาติใหม่ และต้องการที่จะผลิตในปริมาณมากหรือต้องการมีแบรนด์ ยี่ห้อ หรือ ตรา เป็นของตนเองนั้น เราขอแนะนำให้หาผู้รับจ้างผลิต หรือที่เรียกว่า ผู้ผลิต OEM ซึ่งจะช่วยในการลดต้นทุนด้านการก่อสร้างโรงงานผลิต เครื่องจักร และการจ้างแรงงานด้วยตนเอง โดยบางผู้ผลิต OEM จะมีทีมงานให้คำปรึกษาทั้งทางด้านการผลิต การตลาด และการขึ้นทะเบียนสินค้าตามมาตรฐานการตลาดอีกด้วย ส่วนนี้จะช่วยให้เราลดข้อผิดพลาดบางอย่างที่เราไม่มีประสบการณ์มากเพียงพอได้ ผู้ผลิต OEM ที่อยู่ในตลาดการผลิตซอสเคลือบไก่ ที่มีการผลิตมาหลายปีจะมีประสบการณ์ที่มากกว่าจะช่วยให้คำปรึกษาได้
ผู้ผลิต OEM คือใคร OEM ย่อมาจาก Original Equipment Manufacturer หรือ ผู้รับจ้างผลิต ซึ่งหมายถึง บริษัท หรือโรงงานที่รับจ้างผลิตสินค้าหรือผลิตภัณฑ์หรือชิ้นส่วนผลิตภัณฑ์ ที่เน้นการผลิตตามความต้องการของผู้ว่าจ้าง โดยผู้ว่าจ้างเป็นคนออกแบบผลิตภัณฑ์ ส่วนผู้รับจ้างผลิต (OEM) มีหน้าที่ผลิตตามแบบที่ได้รับมา ซึ่ง OEM จะดูแลตั้งแต่กระบวนการผลิต และครอบคลุมไปถึงเครื่องจักรต่าง ๆ ที่ใช้ในการผลิต ทำให้ผู้ว่าจ้างหรือลูกค้าที่มาจ้างผลิตประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการจัดตั้งโรงงานหรือซื้อเครื่องจักรผลิตสินค้าเอง ทำให้สามารถย้ายฐานการผลิตไปประเทศที่ต้นทุนต่ำกว่าได้ตลอด หรือทำให้ง่ายต่อการเปลี่ยนลักษณะหรือกลยุทธ์ทางธุรกิจ การใช้บริการ OEM นั้นเหมาะสำหรับผู้จ้างผลิตที่มีเงินทุนจำกัด เพราะมีความเสี่ยงน้อยแต่ให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่า อย่างไรก็ตามการใช้บริการ OEM นั้นจะต้องมีหลักการในการเลือกใช้บริการผู้ผลิต OEM ที่เหมาะสมเพื่อให้ได้สินค้าตามต้องการ มีคุณภาพและเป็นที่ยอมรับ
บริษัทเพียวฟู้ดส์ เป็นบริษัทชั้นนําด้านธุรกิจอาหารมากว่า 26 ปี เป็นบริษัทของคนไทย ที่เน้นทั้งคุณภาพ รสชาติของสินค้า และบริการต่างๆ เป็นหัวใจหลัก ซึ่งทำให้สินค้า บริษัทเพียวฟูดส์ เป็นที่รู้จักอย่างดีในอุตสาหกรรมนี้ สินค้าของบริษัทเพียวฟู้ดส์ มีหลากหลายไม่ว่าจะเป็น น้ำสลัด ซอส/ดิป ซอสหมักปรุงรส สเปรด ไส้เบเกอรี่ รวมถึง ไซรัป นอกจากนี้บริษัทเพียวฟู้ดส์ ยังมีพาร์ทเนอร์ที่เชี่ยวชาญในธุรกิจอาหารพร้อมลูกค้าที่ได้รับชื่อเสียงในการกระจายสินค้า อย่างเช่น แมคโค (Makro) เทสโก้โลตัส (Tesco Lotus) บิ๊กซี (Big C) ท๊อป (Tops market) ฟู้ดแลนด์ (Food Land) แมกเวลลู (Maxvalu) และ เซเว่น (Seven Eleven) ตราสินค้าภายใต้ บริษัทเพียวฟู้ดส์ ได้แก่ ตราเพียวฟูดส์ ตราชีสโตะ ตราเพียวไท ตราฟันนีเมอร์รี ตราเฟรชแอนด์กรีน
จากประสบการณ์การผลิตน้ำสลัด ซอสคาวและหวาน พร้อมทั้งมายองเนสและไส้ขนมเบเกอรี่ ที่ยาวนานของบริษัทเพียวฟูดส์ และเป็นบริษัทที่มีโรงงานผลิตที่ได้คุณภาพผ่านการรับรองมาตรฐานของหน่วยงานหลักด้านการผลิตเชิงอุตสาหกรรม และมีทีมวิจัยทั้งนักวิทยาศาสตร์การอาหารและนักวิจัยผลิตภัณฑ์อาหาร พร้อมทั้งมีแนวคิดก้าวหน้าในการค้นหา วิจัยพัฒนาสูตรหลายหลากรูปแบบ ด้วยคุณสมบัติที่กล่าวมาบริษัทเพียวฟู้ดรับเป็นโรงงานผลิต OEM ด้วย สินค้าที่รับผลิต OEM ได้แก่ น้ำสลัด มายอง ซอส และน้ำจิ้ม เพื่อตอบสนองความต้องการของเจ้าของแบรนด์ที่สามารถนำไปต่อยอดธุรกิจและกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจในการดูแลสุขภาพตนเองมากขึ้นในปัจจุบัน
โรงงานของ บริษัทเพียวฟู้ดส์ เป็นโรงงานที่ได้รับรองมาตรฐาน HACCP GMP BRC และ Halal มีความเชี่ยวชาญด้านการผลิต น้ำสลัด ซอสคาว ซอสหวาน มายองเนส ไส้ขนมเบเกอรี่ ไซรัป พร้อมทั้งมีทีมวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันบริษัทเพียวฟู้ดส์ รับผลิต OEM ในกลุ่มสินค้า ดังนี้
จะเห็นได้ว่าบริษัทเพียวฟู้ดส์ มีคุณสมบัติตรงกับเทคนิคการเลือกผู้ผลิต OEM ที่ดี กล่าวคือ บริษัทเพียวฟู้ดส์ตั้งอยู่ที่ นนทบุรี มีเบอร์ และมีเวปไซด์ ในการติดต่อ เป็นการแสดงการมีตัวตนของบริษัท โรงงานของบริษัทได้ใบรับรองมาตรฐาน GMP ISO และ Halal มีประสบการณ์ด้านสินค้าที่ผลิตมากว่า 26 ปี มีทีมงานวิจัยและพัฒนาที่เป็นนักวิทยาศาสตร์การอาหารและนักวิจัยผลิตภัณฑ์อาหาร มีระบบประเมินรสสัมผัส และอายุการใช้งานสินค้า ฯลฯ
ดังนั้นหากต้องการหาผู้ผลิต OEM สำหรับซอสเคลือบไก่ ต้อง บริษัทเพียวฟู้ดส์ เท่านั้น นอกจากนี้หากต้องการผลิตน้ำสลัด มายองเนส ซอส น้ำจิ้ม แซนวิชสเปรด ไส้สำหรับเบเกอรี่ ซอส/น้ำเชื่อม สำหรับเครื่องดื่มและขนมหวาน บริษัทเพียวฟู้ด รับเป็นผู้ผลิต OEM ด้วยเช่นกัน